夏バテ　6　食事①

こんにちは　なべっち　です。



今日は　『　夏バテ　食事　』　です。




夏バテ対策の食事のポイントは３つ



ポイント　その①　『　体を冷やす食材を食べない　』

～　冷房のため、夏バテになっている方はこれを参考に　～



東洋医学には、万物は「陰と陽」の性質に分かれるという考え方があって、その流れを汲んで食品も「陰性」「陽性」に分けられています。



基本的にトマト、キュウリなど夏野菜は　陰性食材　で体を冷やします。夏によく食べる果物もそうですし、飲み物では麦茶もそうです。



まだ明確に体を冷やす科学的根拠は無いようですが、

麦茶やひやむぎの原料である麦、ナスやキュウリなどには、　カリウムが豊富　に含まれています。カリウムには　利尿作用　があるので、尿とともに熱を排出。結果的に　体温を下げる　という説があります。

他に　たんぱく質の量の少なさ　も考えられるそうです。たんぱく質が少ないということはそれだけ　熱を生産しない　ので　身体が温かくなりにくい　というものです。

それともうひとつ、　たんぱく質阻害因子　があるという説もあります。

体内に運ばれたたんばく質の消化を阻止。消化が減ることで、消化によって生じる熱も減り、体温が上がらないのではという説です。



しかし、せっかくの夏野菜。食べたいですよね。



その場合は　加熱調理すると体を冷やさない食材に変化する　そうです。



トマトも火を通すとだしが出て美味しいですよね。キュウリも中華料理ではよく炒め物に使います。

なべっちは　ナスのステーキ　が大好きです。多めのオリーブオイルでナスを焼いて、しょうが醤油をかけていただきます



加熱調理した夏野菜は美味しいです！




体を冷やす食材一覧…

穀類・豆類

あわ、小麦、白いパン、豆腐、はと麦、ひえ、緑豆、緑豆もやし

野菜・きのこ類

かいわれ、キュウリ、黒きくらげ、くわい、こんにゃく、しめじ、白うり、せり、セロリ、大根、たんぽぽ，とうがん、トマト、なす、にがうり、はくさい、へちま、ほうれん草、まくわうり、よもぎ、レタス

果物・ナッツ類

柿，キウイ、スイカ、梨、バナナ、ぶわ、みかん、メロン、ゆず、レモン、羅漢果、パイン

肉・卵

牛の胆のう、すっぽん、馬肉、ピータン、羊の肝臓

水産物

あさり、うなぎ、うに、かに、しじみ、たにし、はまぐり、はも

香辛料・調味料

白砂糖、合成酢、オイスターソース、テンメンジャン，トウチ

油脂

バター、マヨネーズ

そのほか

コーヒー、緑茶、牛乳、清涼飲料水

以上。



次回は、　『　夏バテ　食事　』　ポイント　その②　です。