高齢者の栄養の摂り方（高齢者体操教室指導者研修）

こんにちは　なべっち　です。

前回の　「　高齢者の栄養の摂り方で注意すること　」　の続きです。


食事の回数も重要のようです。
食事の回数と６年後の自立…
　　（　自立とは　「　ひとりで外出が出来る　」　と答えた人　）

一日３回食事をしている人…　　75.6％

一日２回以下、または４回以上食事をしている人
　　　　　　　　　　　　　　　　　…　　28.9％

４回以上食べる人はそんなにいないようですが、朝昼一緒に食べる人は多いようです。
それに伴い栄養が不足したり、起きている時間が短くなり、運動不足になるそうです。



太り気味　（　BMI２５以上　）　の人は…
　主菜は毎食１品
　野菜・きのこ・海草を積極的に摂る
　揚げ物・炒め物より、蒸し物、焼き物を選ぶ
　嗜好品（菓子・菓子パン・ジュース・アルコール）は一日100～200kcalを目安に

ちなみに…某有名メーカーの　「　薄皮つぶあんぱん　」　は小さいけれど２個で　258kcal　になります

やせ気味　（　BMI18.5未満　）　の人は…
　胃腸が弱い場合は、消化の良いものを食べる
　好きな料理を食べる頻度を多くする
　誰かと一緒に食事したり、食器や盛り付けを楽しむ
　おやつに、プリン・ヨーグルト・果物など栄養価の高いものを食べる

おやつを食べ過ぎると、食事が食べられなくなってしまいますが…


水分補給を十分に！
高齢者の熱中症の特徴…徐々に脱水を起こしていく
　気温３５度以上　の日が続く
　　　　　　　↓
　汗をかかなくても一日に　0.2～0.5％　の脱水を起こす
　　　　　　　↓
　6日経過すると0.5×6＝　3％の脱水となり熱中症を発症

　水分補給の　タイミングを決めておく　とよい

　　●朝起きたら
　　●外から帰ったら
　　●お風呂から出たら



食べることが出来ない原因
①　嚙みにくい…　　　歯が抜けている・かけている　　　噛み合わせが悪い　　入れ歯が合っていない　　　
　　　　　　　　　　　　　　あごの関節に痛みがある　　　虫歯や口内炎などの痛みがある

②　飲み込みにくい…　　　少量ずつ口の中に入れる　　　柔らかく、水分の多いメニュー　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　魚・肉料理はトロミをつける　　　汁物もむせやすいのでトロミをつける

③　お腹がすかない…　　　運動不足　　　サプリメント・健康食品の取り過ぎ　　　おやつの食べ過ぎ

④　体調不良…　　　一時的に調子が悪くなった時は、栄養補助食品を食べる
　　　　　　　　　　　　　（カロリーメイト、ウィダーイン　など）









そのほか、健康食品に関する話、身体にいいといわれる食品の意外な一面（意外と高カロリー）、塩こうじ、
アルコールについての話もありました。


最後に、、、
カロリー計算不要！　簡単な食事バランスの取り方！
①　毎食主食（米、麺、パン）　を食べる

②一食に主菜（肉、魚、卵、大豆）は一品

③一食に副菜（野菜）は二品

④お楽しみは適量に！　　　　　　　だそうです（笑）


以上、なんだかまとまりがなくなってしまいが、研修会の報告でした。